A propos de nos prix

A PROPOS DE NOS PRIX

Je suis fréquemment questionnée sur nos tarifs, ce qui est normal. Aussi, je souhaitais revenir ici sur les prix que nous pratiquons et leur comparaison avec les prix dans les rayons fruits et légumes. Tous les légumes sont ils cultivés dans les même conditions ?

Nos conditions de production, je vous les détaille volontiers quand vous me posez la question à la cueillette ou au magasin fermier, car chez nous tout est transparent :

. Nous plantons près de 100 000 plants sur l’année (de février à Septembre), à la main.

. Nos serres ne sont pas chauffées, nous plantons lorsque c’est la saison.

. Ces plantations sont arrosées en grande partie en goutte à goutte, garantissant un apport d’eau très raisonné, ciblé et sans gaspillage. Ce qui nous amène à dérouler des kilomètres de tuyaux sous nos plantations.

. Ces plantations sont désherbées manuellement, la plupart du temps à la binette, rarement mécaniquement et parfois nous utilisons un désherbant quand le développement est trop important, mais bien avant que légumes soient en production.

. Nous taillons tous nos plants sous serres (tomates, poivrons, concombres, aubergines) toutes les semaines, soient plus de 3000 plants passées entre nos mains par semaine.

. Nous n’utilisons pas de fongicides, ni dans nos serres ni en extérieur. Le développement de maladies peu nous conduire à perdre certaines productions.

. Nous utilisons peu d’insecticides, et pourtant la pression des insectes ravageurs est de plus en plus importante dans nos serres comme en extérieur : pour cela nous avons mis en place des méthodes naturelles pour lutter contre tous les ravageurs (punaises, pucerons, thrips, aleurodes, araignées, taupin, chenilles …), nous introduisons des insectes auxiliaires qui viennent réguler les ravageurs, ce sont des méthodes coûteuses. Nous avons implanter des jachères fleuries pour attirer les insectes, nous éliminons manuellement lorsque la pression est importante (pour les doryphores notamment). Nous déroulons parfois des centaines de mètres de filets anti-insectes sur nos choux pour éviter qu’ils se fassent manger. Nous surveillons constamment nos cultures pour éviter tout traitement, et lorsque cela est nécessaire (essentiellement sur choux à la plantation) nous utilisons des insecticides naturels autorisés en agriculture biologique.

. Nous récoltons soigneusement tous nos légumes à la main en sélectionnant les plus mûrs donc les plus goûteux,

. Nous vous faisons bénéficier de promotions lorsque les productions sont importantes.

. Nos légumes sont récoltés et mis en rayon aussitôt, aucun transport, pas de mise en chambre froide de légumes pas mûrs, pas de manipulation excessive des légumes. De ce fait, tous les légumes que vous retrouvez dans nos étalages sont de saison et à maturité, forcément.

Alors lorsque vous comparerez les tarifs de nos légumes, n’oubliez pas de vérifier dans quelles conditions ces légumes ont été produits et transportés avant d’arriver dans les étals. Car ce sont toutes ces étapes qui composent le prix d’un légume.

Pour autant il y a beaucoup de légumes chez nous dont le tarif n’a pas augmenté ces dernières années, le prix au kilo de nos courgettes, aubergines et tomates en plein production par exemple, est bien inférieur à ce que vous trouvez en grande surface, à qualité équivalente …

Merci de m’avoir lue jusqu’au bout, ceci est beaucoup trop long pour une publication … mais nos pratiques complexes et pointues ne peuvent se résumer en trois mots. 🙂

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