Toutes nos idées de recettes avec nos courges

Nous avons cette saison de nombreuses variétés de courges au magasin fermier des rauches !

Avec des goûts aussi variés, de nombreuses recettes se prêtent à l’utilisation des courges en cette saison.

Variétés disponibles au magasin et nos idées de recettes :

• Butternut => butternut farci à la crème, lardon et parmesan
• Potimarron => Potimarron au four ou en purée 
• Courge spaghetti => de nombreuses façon pour cuisiner nos courges spaghetti
• Sucrine du Berry => Velouté de sucrine du Berry
• Courge Marmito => Marmito farcie à la viande ou farcie au quinoa et chèvre
• Courge Miss Sophie Pink => Miss Sophie farcie aux lardons
• Courge Carat => Velouté de courge carat au Boursin
• Potiron => le Potiron au four
• Courge bonbon => courge bonbon farcie au chèvre
• Courge musquée de Provence => Purée au lait de coco et épices
• Giraumon => Giraumon farci aux lardons et chèvre
• Patidou => Patidou farci au jambon et béchamel
• Patisson => Patisson à la poêle en persillade

Sur cette page également, de nombreuses idées de recettes rassemblées pour toutes nos courges ici.

Le saviez vous ?

Toutes nos courges doivent être épluchées avant d’être consommées SAUF le potimarron, c’est la seule courge qui peut se manger avec la peau (notamment rôti au four c’est excellent !).

Pour éplucher nos courges dont la peau est parfois dure, il suffit souvent de les plonger dans l’eau bouillante quelques dizaines de minutes, ainsi elles se videront sans problème et sans faire d’effort !

Comme vous le constaterez les recettes sont nombreuses et variées pour pouvoir consommer ce légumes de saison tout l’hiver, avec à la clé vitamines et fibres bonnes pour la santé !